luni, 29 decembrie 2014

SALATĂ DE PUI CU CIUPERCI


INGREDIENTE
·        piept de pui dezosat 250 g,
·         ciuperci champignon 250 g,
·     castraveți bulgărești a la Panacris (rețeta aici:http://www.bucataras.ro/retete/castraveti-        bulgaresti-65099.html ) 3-4 bucăți,
·         sare iodată,
·         piper proaspăt măcinat,
·         delikat de pui 1 linguriță,
·         usturoi 3-4 căței,
·         maioneză a la Panacris cca. 200 g.

MOD DE PREPARARE

Pieptul de pui se pune la fiert în apă rece asezonat cu puțin delikat, sau sare și piper;) Ciupercile curățate se pun la fiert, deasemenea în apă asezonată cu sare și piper sau o linguriță de Delikat de legume. 
După ce s-au fiert ingredientele, se strecoară, se lasă la răcit apoi se toacă mărunt cu ajutorul mixerului sau cu cuțitul. la fel se procedează și cu castraveții.



 Între timp se pregătește maioneza dintr-un ou, cu ajutorul blenderului;) Se amestecă puiul, ciupercile, usturoiul pisat mărunt și maioneza, până se  înglobează toate ingredientele. 




Se lasă la rece cca. 3 ore sau până a doua zi. Se servește pe pâine prăjită;) Spor și poftă bună!





sâmbătă, 20 decembrie 2014

CHEC APERITIV

INGREDIENTE
Aluatul: 
Ouă 3 bucăți,
Ulei de floarea soarelui 50 ml,
Făină albă de grâu 250 g,
Smântână grăsime 3 % 4 linguri,
Praf de copt 1 plic,
Delikat de legume 2 lingurițe.
Umplutura: 
Ciuperci  1 conservă,
Ceapă galbenă 1 bucată,
Morcov 1 bucată medie,
Sare iodată 2 lingurițe,
Ulei de floarea soarelui 1 lingură.


MOD DE PREPARARE
Prima oară se pregătește umplutura. Ceapa și morcovul curățate se toacă mărunt, apoi se călesc în puțin ulei, până devin translucide. Apoi se adaugă ciupercile scurse de lichidul din conservă, tocate mărunt, asezonându-se cu sare iodată, lăsându-se la călit încă vreo 3 minute. Umpultura se lasă la răcit până ce se pregătește aluatul.



Ouăle se bat energic cu smântâna, uleiul și făina cernută, împreună cu praful de copt și apoi se asezonează cu sare. 


Din această compoziție se iau două linguri și se adaugă amestecului de ciuperci. Intr-o tavă de chec tapetată cu hârtie de pergament se toarnă aluatul, iar în mijloc se pune ușor cu lingura umplutura. Se pune la copt în cuptorul preîncins cca. 35 de minute la 200 grade.


După ce trece testul scobitorii, se scoate checul, apoi se lasă la răcit.
Spor și poftă bună!






PRĂJITURĂ CU NUCĂ

INGREDIENTE
Zahăr tos Mărgăritar 150 g
Peltea de căpșuni a la Panacris 3 linguri,
Ouă 4 bucăți,
Lapte grăsime 1,5 % 100 ml,
Rama mit Butter 100 g,
Praf de copt 1 plic,
Zahăr vanilinat cu aromă de rom de la Dr Oetker 1 plic,
Făină albă de grâu 250 g.
Lapte grăsime 1,5 % 400 ml,
Zahăr tos Mărgăritar 200 g,
Cacao neagră Dr. Oetker 2-3 linguri, dizolvată în lapte rece,
Rama mit Butter 200 g,
Nucă măcinată cca. 300 g.




MOD DE PREPARARE:
Untul se mixează cu zahărul până devine cremos, apoi se adaugă ouăle pe rând (albuș și gălbenuș totodată!), mixându-se în continuu ( de data asta Thor ”mixerul planetar” , și-a dovedit utilitatea!!!).

După ce s-a omogenizat compoziția, se adaugă laptele, pelteaua, zahărul vanilinat cu aromă de rom și făina amestecată cu praful de copt, un strop de sare și unul de oțet. Se amestecă compoziția până se înglobează toate ingredientele și se toarnaă intr-o tavă tapetată cu foia de pergament, punându-se la copt în cuptorul preîncins cca. 35 de minute la 180 grade.
 După ce trece testul scobitorii, blatul copt se scoate din cuptor și se lasă la răcorit.


Între timp ne ocupăm de cremă. Se amestecă toate ingredientele pentru cremă, mai puțin Rama mit Butter și se pune amestecul la fiert, atât cât să se topească zahărul. După ce s-a răcorit un pic se adaugă Rama mit Butter bucățele și se amestecă energic, până se înglobează în cremă.



După ce blatul s-a răcorit se taie bucățele potrivite direct în tavă, apoi se toarnă crema călduță peste blat, inclusi marginile.

 Se presară nucă din belșug și se lasă la rece până a doua zi. 

Spor și poftă bună! 





duminică, 7 decembrie 2014

SOS ASIATIC a la PANACRIS

Diva în Bucătărie si SunFood ne provoacă la un nou concurs;) * 8 ani de SunFood, super fain ;)

SOS ASIATIC   
Zilele astea am savurat mâncare asiatică, gătită în familia Zmeilor;) Rapidă și gustoasă;) Dar sosul de curry, achiziționat din comerț, nu prea  mi-a mers la suflet, așa că citind ingredientele de pe etichetă, m-am gândit că-l pot prepara în casă;) să numai aibă și fele de fel de e-uri ;)
Ardei roșu-galben 1 bucată,
Ardei verde 1 bucată,
Ananas bucăți  3-4 linguri,
Morcov 1 bucată,
Usturoi 4-5 căței,
Stafide 1 lingură,
Zahăr tos 1 lingură,
Sare iodată 1 lingură,
Oțet din prune 2 linguri,
Ulei de măsline 2-3 linguri,
Boia de ardei 1 linguură,
Praf de curry 2-3 linguri,
Amidon din porumb 3 linguri,
Smântână 2 linguri.
MOD DE PREPARARE:
Ardeii și morcovul curățați se taie mărunt și se pun la călit în ulei de măsline, împreună cu bucățile de ananas de la Sun Food și puțină apă, la foc mediu, neacoperit, cca 15 minute. 






Apoi se adaugă usturoiul, stafidele și se aezonează de sare, oțet, boia și mix de curry, lăsându-se la fiert cca 15 minute la foc mic, până se îmbină gusturile.


Amidonul se diluează în apă și se adaugă la final, împreună cu smântâna, în amestecul de legume, lăsându-se la gătit cca 2 minute.




Apoi se blendează pentru a se obține un sos fin ;) și se servește împreună cu legume stil asiatic si orez;) Spor și poftă bună!